🍓 Nagyon finom málnás tiramisu – az új kedvencem! 😋

👩‍🍳 Elkészítés

1️⃣ Málnaszósz

A fagyasztott málnát tedd egy lábasba, add hozzá a cukrot és a vanília aromát. Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzd, amíg kissé besűrűsödik. Hagyd kihűlni, majd tedd hűtőbe felhasználásig.

2️⃣ Szirup

A vizet, cukrot és a reszelt citromhéjat forrald össze, amíg kissé szirupos állagú lesz. Tedd félre és hagyd teljesen kihűlni.

3️⃣ Vaníliakrém elkészítése

A krém három részből áll:

Tojássárgája krém:
A tojások sárgáját keverd habosra 100 g porcukorral.

Mascarponekrém:
A mascarponét és a tejszínt keverd simára, majd habosítsd fel.

Tojásfehérjehab:
A tojásfehérjét verd kemény habbá a maradék 100 g cukorral.

Ezután óvatosan, lazán forgasd össze a három krémet, adj hozzá egy kevés vanília aromát. Vigyázz, hogy a krém könnyű és levegős maradjon.

4️⃣ Rétegezés

• A babapiskótákat egyenként mártsd a kihűlt szirupba.

• Rendezd őket a tál aljára.

• Kend rá a vaníliakrémet, majd kanalazz rá málnaszószt.

• Ismételd a rétegezést: piskóta → krém → málnaszósz.

• Addig folytasd, amíg a tál meg nem telik.

• A tetejére csak krém kerüljön, simítsd el.

5️⃣ Pihentetés

Tedd hűtőbe legalább 5–6 órára, hogy szépen összeérjenek az ízek.

🍽️ Tálalás

Friss málnával díszítve tálald.