1️⃣ Élesztő feloldása
Oldd fel az élesztőt a langyos vízben, keverd el, majd hagyd állni 5 percig.
2️⃣ Tészta összeállítása
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
Add hozzá az élesztős vizet, majd az olívaolajat.
3️⃣ Dagaztás
Dolgozd ki a tésztát kézzel vagy géppel kb. 10–12 percig, amíg sima, rugalmas állagú nem lesz.
4️⃣ Első kelesztés (hosszú!)
Formázz gombócot, tedd enyhén olajozott tálba, fedd le, és hagyd kelni szobahőmérsékleten 2 órát, majd tedd hűtőbe 12–24 órára.
👉 Ettől lesz igazán könnyű és jól emészthető!
5️⃣ Formázás
Vedd ki a tésztát a hűtőből, oszd adagokra, és hagyd pihenni 30–60 percig.
Lisztezett felületen óvatosan nyújtsd ki – ne sodrófával, inkább kézzel!
6️⃣ Sütés
Tedd meg a pizzát kedvenc feltéteiddel.
Süsd 250–280 °C-on (amilyen meleg a sütőd tud lenni) 7–10 percig.
⭐ Miért zseniális ez a recept?
✔️ Kevés élesztő = nincs puffadás
✔️ Könnyű, levegős tészta
✔️ Olasz pizzériák módszere
✔️ Tökéletes otthoni sütőben is
✔️ Másnap is puha marad
🍕 Egy falat, és érzed a különbséget!
Ha szeretnéd, megírom nápolyi stílusban, teljes kiőrlésű liszttel, vagy gyors verzióban is 😉
