🥔 Töltött Burgonyapüré Fészkek Darált Marhahússal

1️⃣ Burgonya előkészítése

Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk egyenletes kockákra, majd sós vízben főzzük 15–20 percig, amíg teljesen megpuhul.

Szűrjük le, hagyjuk pár percig gőzölögni, majd törjük össze.

2️⃣ A tökéletes püré elkészítése

A még meleg burgonyához adjuk hozzá a vajat, keverjük simára.

Szórjuk bele az aprított kaprot, sót, borsot, füstölt paprikát és oregánót.
Dolgozzuk össze krémes, de formázható állagúra.

Tegyük félre.

3️⃣ A darált marhahúsos töltelék

Egy serpenyőben közepes lángon pirítsuk meg a darált marhahúst 5–7 perc alatt.

Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, pároljuk, amíg üveges lesz.

Tegyük bele a piros paprikát, majd pár perc múlva a paradicsomot is.

Keverjük hozzá a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, és főzzük még 5 percig.

A végén adjuk hozzá az aprított petrezselymet.

4️⃣ A fészkek formázása

Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra.

Egy sütőpapírral bélelt tepsire kanalazzunk adagokat a burgonyapüréből.

A kanál hátával vagy enyhén nedves kézzel alakítsunk ki középen mélyedést — ez lesz a “fészek”.

5️⃣ Töltés és sütés

Töltsük meg a mélyedéseket a marhahúsos keverékkel.

Szórjuk meg reszelt mozzarellával.

Süssük 15 percig, amíg a sajt megolvad és aranybarnára sül.
Az utolsó 2–3 percben grill fokozaton még szebben megpiríthatjuk.

⏱ Elkészítési idő

Előkészítés: 30 perc
Sütés: 45 perc
Összesen: kb. 1 óra 15 perc

💡 Tipp

Ha ropogósabb szélét szeretnél, sütés előtt kenj meg egy kevés olívaolajjal a püré szélét.