🥕 Fűszeres sárgarépás zöldségsaláta üvegben (télire eltehető)

Ez a fűszeres sárgarépa- és zöldségsaláta élénk, enyhén savanykás és kissé édes ízű savanyúság, amely tökéletes befőttesüvegben tárolva, egész évben fogyasztható.
Kelet-európai zöldségsaláták ihlették: a puha sárgarépa, paprika, hagyma és paradicsom meleg fűszerekkel és ecettel kombinálva intenzív, kiegyensúlyozott ízt ad.

Kiváló:

• köretként

• szendvicsek feltéteként

• gyors előételként közvetlenül az üvegből

📝 Hozzávalók (4–5 db, 500 ml-es üveghez)

• 2 kg sárgarépa, reszelve vagy julienne-re vágva

• 500 g hagyma, vékonyra szeletelve

• 500 g paprika, vékonyra szeletelve

• 1 kg paradicsom, reszelve vagy aprítva (vagy 700 ml paradicsompüré)

• 2–3 fej fokhagyma, finomra aprítva

• 250 ml növényi olaj

• 150 g cukor

• 2 evőkanál só (ízlés szerint)

• 80–100 ml 9%-os ecet

• 1 teáskanál őrölt fekete bors

• 1–2 teáskanál chilipehely vagy csípős paprika (opcionális)

• 1 evőkanál pirospaprika

• 1 csokor friss petrezselyem vagy kapor, aprítva

👩‍🍳 Elkészítés

Kattintson az alábbi „Következő→” gombra az olvasás folytatásához!