🥕 Fűszeres sárgarépás zöldségsaláta üvegben (télire eltehető)

1️⃣ Zöldségek előkészítése

Mosd meg és hámozd meg a sárgarépát, majd reszeld durvára.
A hagymát és a paprikát szeleteld vékony csíkokra, hogy egyenletesen puhuljanak főzés közben.
A paradicsomot reszeld vagy aprítsd fel, a fokhagymát finomra vágd.
Készíts elő mindent főzés előtt.

2️⃣ Alap elkészítése

Egy nagy, vastag aljú lábasban közepes lángon melegítsd fel az olajat.
Add hozzá a hagymát, és dinszteld puhára, enyhén aranyszínűre.
Tedd bele a paprikát, és párold kb. 5 percig.
Add hozzá a paradicsomot, és főzd 10 percig, amíg kissé besűrűsödik.

3️⃣ Sárgarépa hozzáadása

Keverd bele a reszelt sárgarépát, sót, cukrot, fekete borsot, pirospaprikát és (ha használod) a chilit.
Alacsony-közepes lángon főzd 25–30 percig, gyakran keverve, hogy ne ragadjon le.
A zöldségek legyenek puhák, de ne pépesek.

4️⃣ Befejezés

Add hozzá az aprított fokhagymát és az ecetet, majd főzd még 5 percig.
Keverd bele a friss zöldfűszereket, majd vedd le a tűzről.

5️⃣ Üvegezés és tárolás

A forró salátát töltsd sterilizált üvegekbe, és zárd le szorosan.
Hosszabb eltarthatóság érdekében az üvegeket forrásban lévő vízben sterilizáld 10–15 percig.
Hagyd teljesen kihűlni, majd hűvös, sötét helyen tárold.

A saláta 3–5 nap után fogyasztható, de egy hét után még finomabb lesz.

🥕✨ Egyszerű, egészséges és tökéletes télire eltevéshez!