1️⃣ A zöldségek előkészítése
Reszeld le a cukkinit, répát és burgonyát.
A cukkinit szűrőbe téve sózd meg enyhén, és hagyd 10 percig állni, majd alaposan nyomkodd ki a levét.
2️⃣ A massza elkészítése
Egy nagy tálban keverd össze a zöldségeket a tojással, sajttal, fokhagymával és petrezselyemmel.
Ízesítsd sóval, borssal, paprikával és fűszerkeverékkel.
Add hozzá a liszteket, és keverd egynemű, formázható masszává.
3️⃣ Formázás és sütés
Formázz kisebb golyókat vagy rudacskákat.
Serpenyőben kevés olívaolajon süsd oldalanként 3–4 percig, amíg aranybarnák lesznek.
4️⃣ A szósz elkészítése
Keverd össze a tejfölt, majonézt, aprított uborkát és egy csipet sót.
Dolgozd sima, krémes állagúra.
🍽 Tálalás és tippek
Forrón tálald, az uborkás szósszal együtt. A ropogós külső és a friss, krémes mártás tökéletes párost alkot.
Variációk:
-
🧀 Adj a masszához mozzarella- vagy füstölt sajt kockákat a lágy, olvadó belsőért.
-
🥛 Cseréld a tejfölt görög joghurtra a könnyebb változathoz.
-
🔥 Süsd sütőben 200°C-on kb. 20 percig (félidőben megfordítva) az egészségesebb elkészítéshez.
