1️⃣ Élesztő felfuttatása
A langyos tejben keverd el az élesztőt 1 teáskanál cukorral, majd hagyd állni 10 percig, amíg habos lesz.
2️⃣ Tészta készítése
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a maradék cukrot és a sót. Add hozzá a tojássárgáját, az olvasztott vajat, a vaníliát és az élesztős tejet. Dolgozd ki sima, rugalmas tésztává.
3️⃣ Kelesztés
Takard le a tésztát, és langyos helyen keleszd kb. 60 percig, amíg a duplájára nő.
4️⃣ Formázás
Nyújtsd ki a tésztát kb. 1,5–2 cm vastagságúra, majd szaggass belőle köröket. Takard le, és pihentesd még 20–30 percig.
5️⃣ Sütés
Hevíts olajat kb. 170–175 °C-ra. A fánkokat fedő alatt süsd először a felső oldalukon, majd fordítsd meg, és fedő nélkül süsd készre, amíg aranybarnák nem lesznek.
6️⃣ Tálalás
Szedd ki papírtörlőre, majd még melegen szórd meg porcukorral.
💡 Tippek
-
A rum segít, hogy a fánk kevesebb olajat szívjon fel.
-
Lekvárral (barack-, eper- vagy szilvalekvár) tálalva az igazi.
-
Ha szép világos „szalagot” szeretnél, ne forrósítsd túl az olajat.
