1️⃣ Élesztő felfuttatása
Egy tálban keverd össze a langyos tejet, a langyos vizet, a cukrot és az élesztőt.
Hagyd állni 5–7 percig, amíg kissé habos nem lesz.
2️⃣ Tészta elkészítése
Add hozzá az olívaolajat és a sót, majd fokozatosan a lisztet.
Keverd, amíg puha tészta nem alakul ki.
3️⃣ Dagasztás
Kézzel dagaszd 8–10 percig (vagy géppel kb. 5 percig), amíg a tészta sima és rugalmas lesz.
4️⃣ Első kelesztés
Tedd a tésztát enyhén olajozott tálba, fedd le, és meleg helyen keleszd kb. 1 óráig, amíg a duplájára nő.
5️⃣ Formázás
Oszd a tésztát két részre.
Mindegyiket finoman lapítsd ki kerek vagy ovális formára.
6️⃣ Feltét (opcionális)
Keverd össze a tojássárgáját a tejjel, kend meg vele a kenyerek tetejét, majd szórd meg magokkal.
7️⃣ Sütés
Süsd előmelegített sütőben 220°C-on (425°F) 10–12 percig, amíg szépen felpuffadnak és enyhén aranybarnák lesznek.
8️⃣ Pihentetés és tálalás
Hagyd pár percig pihenni, majd tálald.
✨ Tipp: Frissen a legfinomabb, de melegen tartva vagy enyhén újramelegítve is csodás!
