A házi tészta készítése pont olyan, mint a te DIY projektjeid a kertben vagy a tyúkól körül: egy kis türelem, jó alapanyagok és a végeredmény összehasonlíthatatlanul jobb, mint a bolti. Ráadásul a saját tyúkjaid friss tojásaival lesz az igazi!
Mivel említetted a menta és az olaj erejét, az egyik receptbe becsempésztem egy kis csavart, ami tetszeni fog.
1. A klasszikus „Arany” Tojásos Tészta
Ez a recept a tyúktartók kedvence, mert a friss, sárga tojásoktól lesz igazán mély színe és tartása.
Alapképlet: 100 g liszt / 1 tojás.
- Hozzávalók:
- 300 g finomliszt (vagy fele-fele arányban rétesliszttel a ruganyosabb textúráért)
- 3 nagy tojás (egyenesen a tyúkóladból)
- Egy csipet só
- 1 teáskanál extra szűz olívaolaj
- Elkészítés: A liszt közepébe készíts egy mélyedést, üsd bele a tojásokat, add hozzá a sót és az olajat. Villával kezdd el keverni, majd kézzel gyúrd legalább 10 percig, amíg teljesen sima és ruganyos nem lesz.
- Tipp: Pihentesd a tésztát fóliába csomagolva legalább 30 percig a hűtőben, mielőtt nyújtanád!
2. Mentás-Citromos Nyári Tészta (A különleges variáció)
Kattintson az alábbi „Következő→” gombra az olvasás folytatásához!
