A kávés, krémes karamellás és omlós lapokból álló sütemény azok közé a desszertek közé tartozik, amelyek azonnal magukra vonják a figyelmet. Elegáns megjelenésű, mély és kiegyensúlyozott ízű, textúrája pedig már az első szeletnél lenyűgöz. Nem csupán egy „divatos” desszert, hanem gondosan megalkotott kombináció kakaós lapokból, lágy karamellből és levegős, intenzív kávéaromájú krémből.
Tökéletes ünnepekre, születésnapokra vagy olyan alkalmakra, amikor igazán szeretnél lenyűgözni.
Miért lett virális?
✔ Omlós kakaós lapok, amelyek tökéletesen megpuhulnak az átitatás után
✔ Lágy, kiegyensúlyozott karamell, keserű utóíz nélkül
✔ Levegős, stabil krém
✔ Intenzív kávéaroma, amely összeköti a rétegeket
Az eredmény egy kifinomult, mégsem túl édes desszert.
Hozzávalók – 20 × 30 cm-es tepsihez
A lapokhoz
300 g liszt
150 g cukor
6 g sütőpor
20 g kakaópor
50 g vaj
1 tojás
100 g tej
A karamellhez
200 g cukor
200 g habtejszín (cukrozatlan)
50 g tej
1 csipet só
1 teáskanál vaníliaaroma
32 g vaj
A karamellkrémhez
300 g tej
180 g cukor
2 evőkanál vaníliaaroma
25 g keményítő
4 tojássárgája
260 g vaj (szobahőmérsékletű)
1 csipet só
350 g az előzőleg elkészített karamell
300 g habtejszín
1 csomag habfixáló (~8 g)
Az összeállításhoz
Forró kávé (a lapok átitatásához)
Kávés grillázs (díszítéshez)
Elkészítés lépésről lépésre
Kattintson az alábbi „Következő→” gombra az olvasás folytatásához!
