1. A folyékony hozzávalók keverése

Egy nagy tálban keverd össze a tejet, cukrot és az élesztőt.
Keverd addig, amíg az élesztő teljesen feloldódik.

2. Vaj és liszt hozzáadása

Add hozzá az olvasztott vajat.
Szitáld hozzá a lisztet és a vaníliát, hogy csomómentes legyen a tészta.

3. Só hozzáadása

Tedd bele a sót, majd kezdd el dagasztani.
Dolgozd sima, puha tésztává.

4. Kelesztés

Tedd a tésztát egy tálba, takard le, és hagyd pihenni 90 percig, hogy megkeljen és levegős legyen.

5. Golyók formázása

A megkelt tésztát gyúrd át, majd oszd 9 egyenlő részre.
Formázz belőlük golyókat, és hagyd pihenni még 15 percig.

6. Ricottás töltelék elkészítése

Keverd össze:

• ricotta

• cukor

• tojásfehérje

Dolgozd sima krémmé.

7. Töltés

Lapítsd ki a tésztagolyókat kör alakúra.
Tegyél középre egy kanál ricottás krémet.
Zárd össze, és formázd kis párnává vagy négyzetté.

8. Sütés

Helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.
Kend meg tojássárgája + víz keverékével, hogy szép aranyszínű legyen.

Süsd 200°C-on kb. 25 percig, amíg aranybarna lesz.

9. Befejezés

Hagyd kicsit kihűlni, majd szórd meg porcukorral.

Összegzés

Ezek a puha briósok tökéletesek, ha:

• finom házi édességre vágysz

• spórolni szeretnél

• gyors, egyszerű recept kell

A család és a barátok biztosan imádni fogják!

Gyakori kérdések (GYIK)

1. Lefagyasztható?

Igen, teljes kihűlés után légmentesen csomagolva.

2. Helyettesíthető a ricotta?

Igen, más sajt is használható, de a ricotta krémesebb és hagyományosabb.

3. Meddig marad friss?

2–3 napig hűvös, száraz helyen.

4. Használhatok száraz élesztőt?

Igen, kövesd a csomagolás utasításait.

5. Tehetek bele mást is?

Persze! Dió, mazsola vagy csokoládé is mehet bele.