1 db tojás
3 púpozott evőkanál búzadara
só ízlés szerint
Elkészítés
A borsóleves elkészítéséhez a vöröshagymát apróra vágjuk. A sárgarépát és a fehérrépát megtisztítjuk, majd karikára vágjuk, a petrezselymet finomra aprítjuk. Egy lábasban felhevítjük az olajat, megdinszteljük rajta a hagymát, majd lehúzzuk a tűzről, és megszórjuk a fűszerpaprikával. Alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a répákat, a petrezselymet és a zöldborsót.
Felöntjük 2 liter vízzel, sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. A főzés végén szükség szerint lehabozzuk a levest.
