Elkészítés:
Először keverd össze a lisztet, a szárított aktív élesztőt és a sót egy nagy tálban. Add hozzá a meleg vizet, és keverd addig, amíg ragacsos tészta nem képződik.
Ezután fedd le a tálat folpackkal, és hagyd a tésztát egy éjszakán át szobahőmérsékleten pihenni.
Most melegítsd elő a sütőt 230 °C-ra (450 °F). Helyezz egy fedővel ellátott öntöttvas edényt a sütőbe (vagy egy kenyérsütő formába), hogy felmelegedjen.
Most tedd át a tésztát egy jól lisztezett munkafelületre, és óvatosan formázd kör alakúra.
Szórjuk meg a tésztát apróra vágott fokhagymával, olívaolajjal, petrezselyemmel és egy csipet tengeri sóval.
Ezután vegyük ki a forró öntöttvas edényt a sütőből, és helyezzük bele a tésztát.
Fedjük le fedővel, és süssük 30 percig.
Vegyük le a fedőt, és süssük a kenyeret további 15–20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Vegyük ki a kenyeret a sütőből, és hagyjuk kihűlni egy rácson, mielőtt felszeleteljük.
Jó étvágyat!
