-
2–3 közepes burgonya (kb. 400 g), felszeletelve
-
1 nagy paradicsom, felszeletelve
-
1 kaliforniai paprika, felszeletelve
-
2–3 csiperke gomba, felszeletelve
-
1 lila hagyma, felszeletelve
-
60 g konzerv kukorica, lecsepegtetve
-
100 g reszelt gouda vagy mozzarella sajt
-
3 evőkanál növényi olaj
-
2 evőkanál olívaolaj
-
Só, bors, fokhagymapor ízlés szerint
🌿 Tálaláshoz
-
Aprított friss kapor és petrezselyem
-
Vegyes friss saláta (ízlés szerint)
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
1️⃣ A káposzta előkészítése
-
Egy nagy lábasban forralj fel sós vizet.
-
Vágd ki a káposzta torzsáját, majd az egész fejet tedd a forró vízbe.
-
Főzd 8–10 percig, majd óvatosan fejts le 12–15 nagy levelet.
-
A vastag ereket vágd le, hogy könnyebb legyen a tekerés.
2️⃣ A töltelék elkészítése
-
Egy serpenyőben, közepes lángon, 2 evőkanál olajon párold üvegesre a hagymát és a répát 5–6 percig.
-
Add hozzá a fokhagymát, pirítsd még 1 percig, majd vedd le a tűzről és hűtsd ki.
-
Egy tálban keverd össze a darált húst, tojásokat, lisztet, a párolt zöldségeket, petrezselymet és a fűszereket.
-
Hagyd pihenni 10 percig.
3️⃣ A káposztatekercsek feltekerése
-
Tegyél 2–3 evőkanál tölteléket egy káposztalevél aljára.
-
Hajtsd be az oldalakat, majd tekerd fel szorosan.
4️⃣ Sütő előkészítése
-
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés).
-
Egy nagy hőálló tálat kenj ki vajjal.
5️⃣ Zöldségágy elkészítése
-
A burgonyaszeleteket egyenletesen terítsd a tál aljára, sózd, borsozd, szórd meg fokhagymaporral, majd locsold meg 2 evőkanál növényi olajjal.
-
Rétegezd rá a paradicsomot, paprikát, gombát, lilahagymát és kukoricát. Ízesítsd ízlés szerint.
-
A káposztatekercseket illesztéssel lefelé helyezd a zöldségekre.
6️⃣ Sütés és befejezés
-
Locsold meg 2 evőkanál olívaolajjal, fedd le alufóliával, és süsd 20 percig.
-
Vedd le a fóliát, szórd meg reszelt sajttal, majd süsd további 25 percig, amíg aranybarnára pirul.
-
Pihentesd 5 percig, majd szórd meg friss zöldfűszerekkel és tálald.
💡 Tipp
Friss zöldsalátával, citromos-olívaolajos öntettel tálalva igazi mindennapi kényeztetés!
Jó étvágyat! 🥬🧀✨
