Amikor feltörsz egy tojást a konyhában, elgondolkodtál már azon, milyen élete volt a tyúknak, amelyik tojta?
Az igazság az, hogy a tyúk egészsége és életkörülményei közvetlenül befolyásolják a tojás tápértékét, ízét és biztonságát.
Ha megtanulod felismerni a jó minőségű tojás jeleit, okosabb döntéseket hozhatsz a családod számára, és biztosíthatod a lehető legjobb táplálkozást.
Ebben az útmutatóban hat egyértelmű jelet mutatunk be, amelyekből kiderül, hogy a tojás egészséges és jól tartott tyúktól származik-e.
🥚 1. A héj erős és sima
Az erős tojáshéj az első jele az egészséges tyúknak.
A jó héj:
-
kemény tapintású – nem karcolható könnyen
-
egyenletes színű
-
repedésmentes
A gyenge héj gyakran rossz táplálkozásra, különösen kalciumhiányra utal.
💡 Tipp: a háztáji tojásoknak általában vastagabb a héjuk, mert a tyúkok jobb táplálékot kapnak és kevésbé stresszesek.
🥚 2. A tojásfehérje sűrű és átlátszó
Amikor feltöröd a tojást, figyeld meg a fehérjét:
-
a sűrű, zselészerű állag frissességet jelez
-
a híg, vizes fehérje régebbi tojásra vagy alultáplált tyúkra utalhat
Az egészséges, kiegyensúlyozott étrenddel etetett tyúkok jobb minőségű tojásfehérjét termelnek.
