Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Szűrd le a tésztát fél csésze főzővizet, majd tedd félre.
2. lépés: Készítse elő a csirkefalatkákat
Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon melegítsük fel az olívaolajat.
A csirkefalatkákat paprikával, olasz fűszerkeverékkel, sóval és borssal ízesítjük.
Tedd a csirkét a serpenyőbe, és süsd 6-8 percig, időnként megforgatva, amíg aranybarna és átsült nem lesz.
Vedd vissza a lángot közepesre, add hozzá a vajat és az apróra vágott fokhagymát a serpenyőbe, és kevergesd, amíg a fokhagyma illatos nem lesz (kb. 1 perc).
Vedd ki a csirkefalatkákat a serpenyőből, és tedd félre.
3. lépés: Készítse el a krémes parmezánmártást
Ugyanabban a serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 2 evőkanál vajat.
Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.
Öntsük hozzá a tejszínt, és keverjük össze.
Fokozatosan adjuk hozzá a parmezán sajtot, és keverjük addig, amíg a szósz sima és krémes nem lesz.
Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük.
4. lépés: Keverjük össze a tésztát és a szószt
A megfőtt tésztát a tejszínes parmezánmártással együtt adjuk a serpenyőbe.
Keverjük át, hogy a tészta egyenletesen bevonja a tésztát, és közben apránként adjuk hozzá a félretett tésztafőző vizet, amíg elérjük a kívánt állagot.
5. lépés: Tálaljuk és díszítsük
Tálaljuk a krémes parmezános tésztát, és szórjuk meg fokhagymás vajas csirkefalatkákkal.
Díszítsük friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal, hogy színt és ízt adjunk hozzá.
Azonnal tálaljuk és jó étvágyat!
Profi tippek a sikerhez
Egyenletes csirkedarabokra vágva : Ez biztosítja az egyenletes sütést, és megakadályozza, hogy egyes darabok túlsüljenek.
Használjon friss parmezánt : Reszelje le saját maga a sajtot a legjobb íz és állag érdekében.
Ne zsúfold túl a serpenyőt : Süsd a csirkét adagokban, ha szükséges, hogy szép aranybarnát kapjon.
Szabja testre az ételt : Adjon hozzá zöldségeket, például spenótot, koktélparadicsomot vagy gombát a tápérték növelése érdekében.
