Készítmény:
1. Búzadara krém elkészítése:
Öntsük a tejet egy fazékba, adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot és egy csipet sót.
Közepes lángon melegítsük, amíg forró nem lesz.
Vékony sugárban öntsük hozzá a búzadarát, folyamatosan kevergetve habverővel, hogy elkerüljük a csomósodást.
Főzzük 3-4 percig, amíg a keverék besűrűsödik.
Vedd le a tűzről, és add hozzá a vajat – keverd addig, amíg elolvad.
Adjunk hozzá két tojássárgáját, és gyorsan keverjük össze, hogy sima, krémes masszát kapjunk.
Tedd félre, hogy kissé kihűljön.
2. A forma előkészítése:
Béleld ki a tepsit sütőpapírral.
Helyezd rá az első filo tésztalapot, és kend meg vajjal.
Ismételd meg a rétegezést 4-5 lebenyen keresztül.
3. A massza felvitele:
Öntsük a meleg búzadara keveréket a formába, és egyenletesen terítsük el (mint az első képen).
Helyezd a maradék filo lapokat a tetejére, és óvatosan gyűrd össze őket, hogy ropogós állagot kapj.
Kenj meg minden lapot vajjal.
Végül az egészet megkenjük felvert tojással.
4. Sütés:
180°C -ra előmelegített sütőben süsd 35-40 percig , amíg a teteje aranybarna és ropogós nem lesz (ahogy a második képen is látható).
5. Beküldés:
Hűtsük 15–20 percig.
Bőven megszórjuk porcukorral és opcionálisan egy kevés fahéjjal.
Vágjuk négyzetekre és tálaljuk.
Görög búzadara sütemény: Egy desszert, ami elolvad a szádban és egyenesen Athénba repít
