A tésztához:
-
240 g manitoba liszt
-
150 g finomliszt (00)
-
7 g szárított élesztő
-
60 g cukor
-
120 g langyos tej
-
1 tojás
-
60 g puha vaj
-
1 teáskanál méz
-
1 csipet finom só
-
reszelt citromhéj (ízlés szerint)
-
reszelt narancshéj (ízlés szerint)
A töltelékhez:
-
60 g dió
-
35 g mogyoró
-
30 g fenyőmag
-
30 g mazsola
-
60 g amaretti keksz
-
35 g száraz keksz
-
40 g zsemlemorzsa
-
10 g cukrozatlan kakaópor
-
10 g őrölt fahéj
-
10 g rum vagy marsala
-
1 evőkanál méz
-
30 g narancs- vagy sárgabaracklekvár
-
35 g olvasztott vaj
-
reszelt narancshéj ízlés szerint
Kenéshez:
-
1 tojássárgája
-
1 evőkanál tej
