Hozzávalók:
-
1 liter tej (teljes tej a legjobb)
-
2 evőkanál natúr joghurt élő kultúrával (indítónak)
Elkészítés:
1. A tej felmelegítése
Öntsd a tejet egy lábasba, és melegítsd 85–90°C-ig (majdnem forrásig).
Ez segít sűrűbb joghurtot kapni.
2. Hűtés
Hagyd hűlni 40–45°C-ra (langyos legyen, ne forró).
3. Beoltás
Keverj össze egy kevés langyos tejet a joghurttal, majd öntsd vissza az egészhez.
Alaposan keverd el.
4. Pihentetés
Öntsd üvegekbe vagy tálba, fedd le, és tartsd melegen 8–10 órán át:
-
sütőben (lámpával)
-
termoszban
-
takaróba csomagolva
Minél tovább áll, annál sűrűbb és savanykásabb lesz.
5. Hűtés
Tedd hűtőbe legalább 3–4 órára, hogy teljesen megszilárduljon.
