Hogyan tároljuk a petrezselymet és tartsuk frissen akár egy évig: A séf módszere

Petrezselyem: felhasználás a konyhában

A petrezselyem egy aromás fűszernövény, amelyet széles körben használnak a főzésben. Jellegzetes ízzel és számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Frissességet és aromát ad az ételekhez, és számos kulináris kultúrában alapvető összetevő.

Elsősorban levesek, szószok, saláták, húsételek és köretek ízesítésére használják. Friss, üde íze fokozza az ételek összhatását.

Emellett gyakran alkalmazzák díszítésre is, mivel élénk zöld színe eleganciát és friss megjelenést kölcsönöz a fogásoknak.

A petrezselyem gazdag K-, C- és A-vitaminban, valamint vasban és folsavban. Antioxidánsokban bővelkedik, és enyhe vízhajtó hatással is rendelkezik.

Egyes kutatások szerint hozzájárulhat az emésztés javításához, támogathatja a szív egészségét, és segítheti a testsúlyszabályozást.

Ezért jó, ha mindig van belőle a konyhában. De hogyan biztosíthatjuk, hogy sokáig friss maradjon? Íme egy séf bevált módszere.

Hogyan tárold a petrezselymet?

Első lépésként alaposan mosd meg hideg vízben. Távolítsd el a sérült, sárga vagy száraz leveleket és vastagabb szárakat.

Ezután terítsd szét a megmosott petrezselymet több réteg papírtörlőre, és hagyd teljesen megszáradni. Fontos, hogy ne maradjon rajta nedvesség, mert az gyors romláshoz vezethet.

1️⃣ Rövid távú tárolás (1–2 hétig frissen)

• Tedd a száraz petrezselymet egy pohárba vagy üvegbe, mintha csokor lenne.

• Önts az aljára 2–3 cm vizet.

• Lazán boríts rá egy műanyag zacskót.

• Tedd hűtőszekrénybe.

Így akár 10–14 napig is friss marad.

2️⃣ Hosszú távú tárolás – a séf titka (akár 1 évig!)

ADVERTENTIE

következő »»

ADVERTENTIE