Karfiolrózsák:
Friss karfiolt használj. A fagyasztott karfiol túl puhává válhat.
Olívaolaj:
Használhatsz más keto-barát olajat is, például napraforgóolajat vagy avokádóolajat.
Só és bors:
Ízlés szerint adagold.
Mozzarella és parmezán:
A mozzarella biztosítja az olvadást és a ropogósságot, a parmezán az intenzív ízt.
Sótlan vaj:
Lehetővé teszi a só mennyiségének pontos szabályozását.
Fokhagyma:
Friss fokhagyma adja meg az étel karakteres ízét.
Hagymapor:
Opcionális, de plusz ízt ad.
Chilipelyhek:
Csípősséget adnak, elhagyhatók.
Petrezselyem:
Frissen aprítva a legjobb a díszítéshez.
👩🍳 Elkészítés
Melegítsd elő a légsütőt 190 °C-ra (375°F).
Vágd a karfiolt nagyjából azonos méretű rózsákra.
Tedd a karfiolt egy nagy tálba.
Locsold meg olívaolajjal.
Szórd meg sóval, borssal, hagymaporral és chilipelyhekkel, majd alaposan forgasd össze.
Helyezd a karfiolt egyetlen rétegben a légsütő kosarába.
Süsd 12–15 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz.
Szósz elkészítése:
8. Kis lábasban, alacsony hőfokon olvaszd fel a vajat.
9. Add hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd kb. 30 másodpercig.
10. Vedd le a tűzről, majd keverd bele a mozzarellát és a parmezánt.
Összeállítás:
11. A kész karfiolt tedd egy tálba.
12. Add hozzá a sajtos–fokhagymás keveréket, és alaposan forgasd össze.
13. Tálald, majd szórd meg extra parmezánnal, friss petrezselyemmel és chilipelyhekkel.
💡 Tippek
A karfiolt mindig egy rétegben süsd, különben párolódni fog.
Csípősebb változathoz adj hozzá több chilipelyhet vagy csiliszószt.
Kipróbálható cheddar, feta vagy kecskesajt hozzáadásával is.
Ízesíthető citromhéjjal, füstölt paprikával vagy fokhagymaporral.
🧊 Tárolás
Hűtőben:
Légmentesen záródó edényben 3–4 napig eltartható.
Újramelegítés:
Légsütőben 175 °C-on (350°F) kb. 5–6 percig.
Fagyasztás:
Egy rétegben fagyaszd le, majd tedd zárható tasakba. 2–3 hónapig eltartható.
❓ Gyakori kérdések
Alacsony szénhidráttartalmú ez az étel?
Igen. Egy adag kb. 150 kcal, 6 g szénhidrát, 3 g rost, 3 g nettó szénhidrát és 8 g fehérje.
Hogyan tárolható?
Fagyasztóban 2–3 hónapig, hűtőben 3–4 napig.
🥗 Tápérték (1 adag)
Kalória: 150 kcal
Szénhidrát: 6 g
Rost: 3 g
Nettó szénhidrát: 3 g
Fehérje: 8 g
Zsír: 12 g
Telített zsír: 5 g
Koleszterin: 20 mg
Nátrium: 250 mg
Kalcium: 250 mg
