Melegítse elő a sütőt $180 \text{ °C}$-ra (alsó-felső sütés), és béleljen ki sütőpapírral egy $25 \times 35 \text{ cm}$-es tepsit.
Verje fel a tojásfehérjét: A 4 db tojásfehérjét egy csipet sóval verje kemény habbá, majd fokozatosan adja hozzá a 4 ek kristálycukrot.
Keverje be a sárgáját: Egyenként keverje hozzá a 4 db tojássárgáját.
Szitálja rá a lisztet: A 4 ek lisztet és a sütőport szitálja a masszára, és óvatos, laza mozdulatokkal forgassa bele, hogy a hab ne törjön össze.
Sütés: Öntse a tésztát a tepsibe, simítsa el, és süsse meg kb. 10-12 perc alatt. A piskóta akkor jó, ha a széle elválik a papírtól, és nyomásra visszarugózik.
Ismételje meg: Készítse el a második lapot is ugyanígy. Hagyja a lapokat kihűlni.
II. Krém
Főzze meg a tejes alapot: Az 5-6 dl tejet, a 6 púpozott ek lisztet, a 2 tojássárgáját, a 6-8 ek kristálycukrot és a vaníliás cukrot/aromát keverje csomómentesre. Tűzön, folyamatos kevergetés mellett főzze sűrű, masszív krémmé (mint egy nagyon sűrű puding).
Hűtés: Húzza le a tűzről, és borítsa be a tetejét folpackkal (hogy ne bőrösödjön meg), vagy időnként keverje át. Hagyja teljesen kihűlni.
Keverje ki a vajat: A szobahőmérsékletű 25 dkg vajat/margarint habosítsa fel a 20 dkg porcukorral.
Krém egyesítése: A kihűlt, sűrű krémet adagolja hozzá kanalanként a cukros vajhoz, és alaposan keverje ki, hogy egynemű, sima, vastag krém legyen.
III. Összeállítás
Első lap: Helyezze az egyik piskótalapot a tálcára vagy a tepsibe.
Krém: Kenje rá a krém $2/3$ részét (ez lesz a vastag krémes réteg).
Második lap: Helyezze rá a másik piskótalapot.
Befejezés: Kenje rá a maradék krém $1/3$ részét.
Hűtés: Tegye hűtőbe legalább 3-4 órára, de ideális esetben egy éjszakára, hogy a piskóta megpuhuljon és az ízek összeérjenek.
Díszítés: Tálalás előtt szórja meg porcukorral, vagy vonja be csokoládémázzal.
