Hámozd meg a burgonyát, vágd darabokra, és főzd sós vízben, amíg nagyon megpuhul. Jól csöpögtesd le.
A burgonyát még melegen pürésítsd simára és csomómentesre. Hagyd hűlni néhány percig.
Add hozzá a fokhagymaport, a chili paprikát, az apróra vágott petrezselymet, a reszelt mozzarellát és a burgonyakeményítőt. Gyúrd addig, amíg a tészta szilárd és formázható nem lesz. Szükség esetén igazítsd a só mennyiségét.
A rudak formázása
Vegyél ki néhány darab tésztát, és formázz belőlük hosszú rudakat (például kroketteket vagy vastag rudakat).
Helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, adj hozzá reszelt parmezán sajtot a ropogósság érdekében, és locsold meg olívaolajjal.
HIRDETÉS
