1. Az élesztő felfuttatása
A langyos víz egy részében keverd el a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni kb. 10 percig, amíg habos lesz.
2. A tészta elkészítése
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
Add hozzá a felfuttatott élesztőt, a maradék langyos vizet és az olívaolajat.
Gyúrd össze, amíg puha, kissé ragacsos tésztát kapsz.
3. Kelesztés
Takard le a tálat konyharuhával, és hagyd kelni kb. 1 órát, amíg a tészta a duplájára nő.
4. Formázás
Olajos kézzel tépj kisebb darabokat a tésztából, majd nyújtsd ki őket kör alakúra.
5. Sütés
Forró olajban süsd ki a lángosokat mindkét oldalon aranybarnára (kb. 2–3 perc oldalanként).
Tálalási ötletek
A legnépszerűbb feltétek:
fokhagymás olaj
tejföl
reszelt sajt
sonka vagy kolbász
Magyarországon a klasszikus kombináció: fokhagyma + tejföl + sajt.
