1️⃣ A zöldségek előkészítése
Alaposan mosd meg a padlizsánt és a cukkinit, majd töröld szárazra.
Vágd le a végeiket, és kockázd fel őket egyenletes, kb. 1,5 cm-es darabokra.
👉 Az azonos méret biztosítja az egyenletes sütést.
2️⃣ Fűszerezés
Tedd a felkockázott zöldségeket egy nagy tálba.
Add hozzá a reszelt parmezánt, a zsemlemorzsát és egy csipet sót.
Locsold meg az olívaolajjal, majd alaposan keverd össze, hogy minden darab bevonódjon.
💡 Ropogósság titka: Ne használj túl sok olajat – ettől lesz „rántott” hatású, mégis könnyű.
3️⃣ Sütés
Terítsd szét a zöldségeket sütőpapírral bélelt tepsiben egy rétegben (ne fedjék egymást!).
Süsd előmelegített, 200 °C-os sütőben kb. 25 percig, amíg aranybarnára pirulnak.
Félidőben óvatosan forgasd át őket az egyenletes ropogósság érdekében.
4️⃣ Tálalás
Vedd ki a sütőből, és hagyd pár percig pihenni.
Melegen vagy langyosan tálald, friss bazsalikommal vagy egy csipet fekete borssal megszórva.
✨ Extra tippek
🔥 Még ropogósabbra szeretnéd? Az utolsó 2–3 percre kapcsold be a grill funkciót.
🧀 Gazdagabb ízhez adj hozzá egy csipet füstölt paprikát vagy oregánót.
🌱 Könnyebb változatért csökkentsd a parmezán mennyiségét, és növeld kissé a morzsát.
🥗 Saláták tetejére vagy wrapekbe is kiváló.
Ez a recept tökéletes alternatívája az olajban sütésnek: könnyű, ízletes és ellenállhatatlan. Kiváló köret húsokhoz vagy halhoz – de önmagában is pillanatok alatt elfogy! 😋
