Hozzávalók (kb. 20–25 darab kekszhez):
-
225 g hideg vaj, felkockázva
-
300 g finomliszt
-
100 g kristálycukor
-
1/2 teáskanál só
-
75 g szárított vörösáfonya
-
75 g durvára vágott pisztácia (sózatlan vagy enyhén sózott)
-
1 teáskanál vaníliakivonat (vagy 1 csomag vaníliás cukor)
Elkészítés:
A omlós tészta alapja:
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a kristálycukrot és a sót.
Adjuk hozzá a hideg, felkockázott vajat, majd ujjbegyeinkkel morzsoljuk el a lisztes keverékben, amíg durva morzsás állagot nem kapunk. Ügyeljünk arra, hogy a vaj ne olvadjon meg túlságosan.
Adjuk hozzá a vaníliakivonatot. Gyors, határozott mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát, amíg gombóccá nem áll össze. Ne gyúrjuk túl, különben a kekszek kemények lesznek, nem omlósak!
Az áfonya és a pisztácia hozzáadása:
Szórjuk a tésztára a szárított vörösáfonyát és a durvára vágott pisztáciát.
Gyorsan gyúrjuk át, hogy egyenletesen eloszoljanak a tésztában.
Kattintson az alábbi „Következő→” gombra az olvasás folytatásához!
