Hűtés és formázás:
Osszuk a tésztát két részre, majd mindkét részt formázzuk kb. 4–5 cm átmérőjű henger alakú rúddá.
Csomagoljuk alufóliába, és tegyük hűtőbe legalább 30 percre, de legfeljebb 2 órára, hogy jól lehűljön és megdermedjen. Így szeleteléskor nem fog szétmorzsolódni.
Előkészítés a sütéshez:
Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
Szeletelés és sütés:
Vegyük ki a tésztarudakat a hűtőből, és éles késsel szeleteljük fel kb. 0,5 cm vastag korongokra.
Helyezzük a kekszeket a sütőpapírral bélelt tepsire, hagyva köztük egy kis helyet.
Süssük az előmelegített sütőben 12–15 percig, amíg a kekszek széle enyhén aranybarnára nem sül. A tetejük világos maradhat.
Hűtés:
Vegyük ki a kekszeket a sütőből, és hagyjuk 5 percig a tepsin hűlni, majd tegyük át rácsra, hogy teljesen kihűljenek. Frissen sütve még nagyon törékenyek lehetnek.
Ezek az áfonyás–pisztáciás vajas kekszek igazi különlegességnek számítanak, pillanatok alatt elfogynak. A ropogós, vajas alap, a rágós áfonya és a roppanós pisztácia tökéletes harmóniája minden falatot élménnyé tesz.
Neked melyik a kedvenc vajas kekszváltozatod? 🍪✨
