- 1 csésze panko zsemlemorzsa
- 2 evőkanál vaj, megolvasztva
- 2 evőkanál parmezán sajt
- Friss petrezselyem, apróra vágva (díszítéshez)
Lépésről lépésre módszer
1. lépés: Főzd meg a tésztát
Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a makarónit, és főzd „al dente”-re (kb. 1-2 perccel kevesebb ideig, mint amennyit a csomagoláson ajánlanak). Szűrd le és tedd félre. A tészta később a sütőben fog teljesen megfőni.
2. lépés: Készítse elő a tenger gyümölcseit
- Egy serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 1 evőkanál vajat.
- Add hozzá a garnélát, és pirítsd kb. 2 percig oldalanként, amíg éppen csak rózsaszínű nem lesz. Azonnal vedd ki, hogy elkerüld a túlsülést.
- Óvatosan forgasd bele a rák- vagy homárdarabokat, enyhén ízesítsd sóval, borssal és paprikával. Tedd félre.
Tipp: Ne főzd túl a tenger gyümölcseit – a sütőben tovább fognak főni.
3. lépés: Készítse el a sajtmártást
- Egy nagy lábasban közepes lángon olvasszunk fel 4 evőkanál vajat.
- Keverjük hozzá a lisztet, és főzzük 1-2 percig, miközben rántást képezünk.
- Lassan adjuk hozzá a meleg tejet és a tejszínt, folyamatos keverés mellett, amíg sima és sűrű nem lesz.
- Csökkentsd a hőt alacsonyra, és keverd hozzá a sajtokat – cheddar, Gruyère és parmezán –, amíg teljesen megolvadnak és krémesek nem lesznek.
- Ízesítsük dijoni mustárral, fokhagymaporral, Old Bay mustárral, sóval és fekete borssal.
A szósznak gazdagnak, bársonyosnak és ízletesnek kell lennie.
4. lépés: A tészta, a szósz és a tenger gyümölcsei összekeverése
- Add hozzá a lecsöpögtetett tésztát a sajtmártáshoz, és keverd el, amíg jól be nem vonja.
- Óvatosan hajtsa bele a garnélarák- és rák-/homárdarabokat, ügyelve arra, hogy egyenletesen oszoljanak el anélkül, hogy a finom tenger gyümölcsei széttörnének.
Kattintson az alábbi „Következő→” gombra az olvasás folytatásához!
