Tiramisu hógolyó falatkák

A klasszikus olasz desszert egy kis változata. Ezek a tiramisu hógolyó falatok krémesek, könnyűek és gazdagon kakaóporral meghintettek. Tökéletesek partikra, ünnepekre vagy egy elegáns édességnek, sütés és alkohol nélkül.

Hozzávalók

• 200 g finomra darált keksz (savoiardi / babapiskóta)

• 250 g mascarpone sajt

• 150 ml hideg habtejszín

• 3 evőkanál porcukor

• 1 teáskanál vanília kivonat

• 1 evőkanál erős főzött kávé (koffeinmentes vagy eszpresszó)

• Cukrozatlan kakaópor a meghintéshez

Elkészítés

1. A hideg habtejszínt egy tálban verd fel, amíg lágy csúcsokat nem képez. Tedd félre.

2. Egy másik tálban keverd simára a mascarpone sajtot, a porcukrot, a vanília kivonatot és a kávét, amíg krémes állagú nem lesz.

3. Óvatosan forgasd bele a felvert tejszínt a mascarponés keverékbe, amíg könnyű és levegős krémet kapsz.

4. Add hozzá az összetört babapiskótát, majd keverd össze, amíg puha, formázható massza nem lesz. Ha túl lágy, tedd hűtőbe 30 percre.

5. Kanalazz ki kisebb adagokat, és a kezeiddel formázz sima golyókat. Helyezd őket sütőpapírral bélelt tálcára.

6. Hűtsd a golyókat legalább 1 órán át, hogy megszilárduljanak.

7. Tálalás előtt bőségesen szórd meg cukrozatlan kakaóporral.

Tippek

ADVERTENTIE

következő »»

ADVERTENTIE