1️⃣ Krém elkészítése
A tejet melegítsük fel vaníliával és citromhéjjal.
Egy tálban:
- keverjük ki a tojássárgákat a cukorral
- adjuk hozzá a keményítőt
Öntsünk hozzá egy kis meleg tejet (hőkiegyenlítés), majd az egészet visszaöntjük a lábasba.
Főzzük közepes lángon, folyamatos keverés mellett, amíg besűrűsödik (5–7 perc).
👉 Fedjük le fóliával, és hagyjuk teljesen kihűlni.
2️⃣ Tészta elkészítése
Keverjük össze:
- liszt
- cukor
- kakaó
- só
Adjuk hozzá a vajat, és morzsoljuk el.
Ezután adjuk hozzá a tojást és a bort, majd gyúrjuk össze.
👉 Csomagoljuk fóliába és pihentessük 30 percig a hűtőben.
3️⃣ Formázás és sütés
Nyújtsuk ki vékonyra (~2 mm).
Vágjunk köröket vagy ovális formákat.
Tekerjük cannoli formákra, és ragasszuk le tojással.
👉 180°C-os olajban süssük aranybarnára.
👉 Papíron lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni.
4️⃣ Összeállítás
A kihűlt rudakat töltsük meg krémmel (habzsák segítségével).
Díszítés:
- porcukor
- csokoládé darabok 🍫
- pisztácia 🌰
- kandírozott gyümölcs
💡 Tippek
✔ Csak tálalás előtt töltsd meg → így marad ropogós
✔ A krémet előző nap is elkészítheted
✔ Forma hiányában alufólia is használható
❤️ Miért fogod imádni?
👉 Ropogós + krémes kombináció
👉 Igazi olasz hangulat otthon
👉 Tökéletes desszert vendégeknek vagy kávé mellé ☕
