🍞 Házi kenyér – hagyományos recept

1️⃣ Előkészítés

Tedd a lisztet egy nagy tálba, majd keverd össze a sóval.

2️⃣ Élesztő feloldása

Oldd fel az élesztőt a langyos vízben egy villával, majd add hozzá a liszthez a vajjal vagy margarinnal együtt.

3️⃣ Dagasztás

Dagaszd a tésztát dagasztókar segítségével kb. 3 percig:
👉 először alacsony, majd magas fokozaton
👉 amíg sima, egynemű tésztát kapsz

4️⃣ Kelesztés

Melegítsd elő a sütőt 100°C-ra, majd kapcsold ki.
Helyezd a tésztát a sütőbe, takard le egy konyharuhával, és hagyd kelni 25–30 percig, amíg megduplázódik.

5️⃣ Formázás

Vedd ki a tésztát, gyúrd át újra, majd:
👉 formázz belőle egy rudat
👉 tedd sütőpapírral bélelt formába (kb. 26 cm)

6️⃣ Második kelesztés

Hagyd újra kelni kb. 30 percig, amíg ismét megduplázódik.

7️⃣ Sütés

Melegítsd elő a sütőt:

• 215°C (felső/alsó sütés)
• 190°C (légkeverés)

Süsd 40–50 percig, amíg szép aranybarna lesz.

🔥 Eredmény

✔ Puha belső
✔ Ropogós héj
✔ Klasszikus házi íz

💡 Tipp

👉 Ez a több mint 100 éves recept olyan finom kenyeret ad, hogy többé nem akarsz boltit venni 😍