1️⃣ A lapok elkészítése
Egy nagy tálban keverd össze az olajat, az enyhén felmelegített szénsavas vizet és a cukrot.
Fokozatosan add hozzá az átszitált lisztet, amelyet előzőleg elkevertél a sütőporral és a szódabikarbónával.
Először fakanállal keverd, majd kézzel gyúrd össze, amíg puha, rugalmas és könnyen formázható tésztát kapsz.
Oszd a tésztát négy egyenlő részre.
Nyújts ki minden részt, és süsd meg a sütő legnagyobb tepsijének hátoldalán (kb. 23×33 cm) 200 °C-on, amíg a szélek enyhén aranybarnák lesznek.
⚠️ Fontos: ne süsd túl a lapokat, mert akkor kemények lesznek és nehezen szeletelhetők.
2️⃣ A töltelék elkészítése
Egy lábasban forrald fel a vizet a cukorral.
Add hozzá a margarint, és keverd, amíg teljesen felolvad.
Vedd le a tűzről, majd keverd hozzá a darált aszalt barackot, a diót és a darált kekszet.
Dolgozd össze alaposan, amíg sűrű, jól formázható masszát kapsz.
3️⃣ Az összeállítás
Helyezd az első lapot egy tálcára.
Egyenletesen kend rá a töltelék egyharmadát.
Ismételd a rétegezést, amíg a negyedik lap kerül felülre.
Finoman nyomkodd le, hogy a rétegek jól összeálljanak.
4️⃣ Díszítés
A tetejét megkenheted baracklekvárral, bevonhatod csokoládémázzal, vagy egyszerűen megszórhatod porcukorral.
⏳ Pihentetés
A süteményt hagyd állni legalább 12 órát (ideális esetben egy éjszakán át), hogy a lapok teljesen megpuhuljanak.
💡 Hasznos tippek
-
Más lekvárral is elkészíthető (szilva vagy erdei gyümölcs).
-
A töltelékhez adhatsz egy kevés rumaromát vagy reszelt narancshéjat.
-
Hűtőben 4–5 napig eltartható, jól szeletelhető és szállítható.
✨ Összegzés
Ez a böjti sütemény baracklekvárral, dióval és keksszel tökéletes példája annak, hogy egyszerű alapanyagokból is készülhet látványos és gazdag ízvilágú desszert. Omlós, illatos, tartalmas – igazi házias finomság, amely garantáltan sikert arat a családi asztalon.
Jó étvágyat! 🍰
