🍰 Házi rétes/tekercs (mákos, diós, meggyes, túrós)

Mákos és diós:
A tejet a cukorral felforralod, ráöntöd a mákra/dióra, elkevered, hozzáadod a citromhéjat és kihűtöd.

Meggyes:
A meggyet a cukorral picit felfőzöd, hozzáadod a darát, kihűtöd.

Túrós:
Mindent összekeversz.

 Tészta elkészítése

1. A lisztet elmorzsolod a hideg vajjal.
2. Hozzáadod a tojást, cukrot, sót, ecetet, tejfölt.
3. A hideg tejet lassan adagolva gyúrd össze, amíg sima lesz.
4. Oszd 4 egyenlő részre.
5. Folpackba csomagolva hűtsd 1 órát.

 Nyújtás + Töltés

1. Minden tésztát téglalap alakúra nyújts (kb. 3–4 mm).
2. Kend meg vékonyan baracklekvárral (opcionális, de nagyon finom és nem reped a tészta).
3. Kend rá a tölteléket.
4. Szorosan tekerd fel, ahogy a képen látod.
5. Tedd sütőpapír csíkok közé, hogy ne süljenek össze.

 Kenés

1 egész tojás
Kend le kétszer: első kenés → hagyd teljesen megszáradni → második kenés.

 Sütés

180°C, alsó-felső sütés

40–45 perc
Addig süsd, míg szép aranyszínű lesz.

 Tálalás

Hagyd kihűlni, majd szórd meg porcukorral.
Ugyanúgy fog kinézni, mint a képen:
réteges, szép szeletelhető, vastag töltelékkel.