Íme a házi rétes (bejgli stílusú tekercs) receptje – pont olyan, mint a képen: mákos, diós, túrós, meggyes változatban. A tészta rugalmas, jól tekerhető, sütés után réteges és finom omlós.
Házi rétes/tekercs (mákos, diós, meggyes, túrós)
4 nagy tekercshez
Tészta hozzávalók:
600 g liszt
250 g hideg vaj vagy zsír
1 csipet só
1 ek cukor
1 tojás
250 ml tejföl
1 ek ecet (segít a rétegeződésben)
100 ml hideg tej vagy víz (annyit adj hozzá, amennyit felvesz)
Töltelékek (klasszikusok):
1) Mákos töltelék
200 g darált mák
150 g cukor
150 ml tej
1 citrom héja
1 ek baracklekvár
2) Diós töltelék
200 g darált dió
150 g cukor
150 ml tej
1 citrom héja
3) Meggyes töltelék
400 g magozott meggy
120 g cukor
1 cs. vaníliás cukor
2 ek búzadara
4) Túrós töltelék
400 g túró
1 tojás
120 g cukor
1 citrom héja
1 cs. vaníliás cukor
2 ek búzadara
Töltelékek elkészítése
Kattintson az alábbi „Következő→” gombra az olvasás folytatásához!
