💛 Szikkadt kenyérfasírt – Az örök paraszti hagyomány receptje

Próbáltad már a kenyérfasírtot? Írd meg kommentben, hogyan készítette a nagymamád! 🥖✨

A szikkadt kenyérfasírt az olasz „szegénykonyha” igazi jelképe: kívül ropogós, belül puha és illatos, sajtos-mediterrán ízekkel. Olyan recept, amely azért született, hogy semmi ne vesszen kárba, mégis képes néhány egyszerű hozzávalót igazi varázslattá alakítani. 💫

🌾 Eredet és jelentés

Dél-Olaszország parasztházaiból származik, ahol a kemény kenyeret hasznosították újra. Tej, tojás és sajt elég volt egy laktató fogáshoz. Minden régiónak megvan a saját változata:

🍋 Campania: pecorinóval és caciocavallóval

🌿 Puglia: friss mentával

🍅 Szicília: sok fokhagymával és petrezselyemmel

👉 De mindenhol ugyanaz az alap: kenyér, sajt és kreativitás.

🧺 Hozzávalók (kb. 20 fasírthoz)

320 g szikkadt kenyér

kb. 250 ml tej (áztatáshoz)

2 kis gerezd fokhagyma

2 vagy 3 tojás

50 g reszelt grana sajt

50 g reszelt caciocavallo