1️⃣ A tészta
Oldjuk fel az élesztőt a langyos tejben egy kevés cukorral.
A lisztet keverjük össze a sóval és a porcukorral, majd adjuk hozzá a vajat, és morzsoljuk el.
Tegyük bele a tojást, a tojássárgáját és az élesztős tejet.
Gyúrjunk sima, rugalmas tésztát.
Osszuk 2–4 részre, majd pihentessük 30 percig.
2️⃣ A töltelék
Melegítsük fel a tejet, adjuk hozzá a cukrot, majd keverjük bele a darált mákot vagy diót.
Ízesítsük citromhéjjal, fahéjjal vagy mézzel.
Hagyjuk kihűlni.
3️⃣ Formázás
Nyújtsuk ki a tésztát téglalap alakúra (kb. 3–4 mm vastagra).
Kenjük rá egyenletesen a tölteléket.
Szorosan tekerjük fel, mint egy roládot.
A széleket hajtsuk be, hogy a töltelék ne folyjon ki.
4️⃣ Sütés
Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe.
Kenjük meg tojással.
180°C-ra előmelegített sütőben süssük 30–35 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeleteljük.
💡 Tippek
✔ Hűlés után szebben szeletelhető
✔ Másnap még finomabb az íze
✔ Légmentesen zárva 3–4 napig friss marad
✔ Fagyasztható is
🍽️ Tálalás
Szeletelve, porcukorral meghintve, tea vagy kávé mellé tökéletes.
Ünnepi asztalon igazi klasszikus magyar finomság.
