🥖 Mi a titka ennek a technikának?

1️⃣ Az előfőzött alap elkészítése

Egy kis lábasban keverd csomómentesre a lisztet a tejjel.
Alacsony lángon főzd, folyamatos keverés mellett, amíg sűrű krém nem lesz belőle.
Vedd le a tűzről, és hagyd langyosra hűlni.

2️⃣ A tészta összeállítása

Egy nagy tálban keverd össze:

a lisztet

az élesztőt

a cukrot

a sót

Add hozzá:

a langyos tejet

a tojást

az olvasztott vajat

az előfőzött lisztes krémet

Alaposan dagaszd ki (kézzel 10–12 percig, géppel 7–8 percig), amíg sima, rugalmas, kissé lágy tésztát kapsz.

3️⃣ Kelesztés

Fedd le a tésztát, és meleg helyen keleszd 60–90 percig, amíg a duplájára nő.

4️⃣ Formázás

Oszd a tésztát egyenlő részekre, formázz belőlük sima gombócokat, majd helyezd őket kivajazott sütőformába egymás mellé.

Takard le, és hagyd újra kelni 30–40 percig.

5️⃣ Sütés

A megkelt tésztát kend le tojássárgájával.
Süsd 170–180 °C-on 25–30 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.

✨ Az eredmény

belül hihetetlenül puha és foszlós

kívül aranybarna, vékony héjú

napokig friss marad

tökéletes reggelire, uzsonnára vagy desszertnek

💡 Tippek

Készíthető töltelékkel (csoki, vanília, fahéjas cukor)

Cukor helyett használhatsz mézet

Tej helyett növényi tejjel is működik

Kalácsnak, zsemlének vagy szendvicskenyérnek is tökéletes

🥰 Összegzés

Ez az új kínai technika nem véletlenül lett világsiker.
Egyszerű, mégis zseniális, és olyan állagot ad a tésztának, amit hagyományos módszerrel szinte lehetetlen elérni.

Ha egyszer kipróbálod, garantáltan nem térsz vissza a régi receptekhez.

👉 Te kipróbálnád? Írd meg, vagy oszd meg azzal, aki imádja a puha házi kenyereket! 🍞✨