1️⃣ Az előfőzött alap elkészítése
Egy kis lábasban keverd csomómentesre a lisztet a tejjel.
Alacsony lángon főzd, folyamatos keverés mellett, amíg sűrű krém nem lesz belőle.
Vedd le a tűzről, és hagyd langyosra hűlni.
2️⃣ A tészta összeállítása
Egy nagy tálban keverd össze:
a lisztet
az élesztőt
a cukrot
a sót
Add hozzá:
a langyos tejet
a tojást
az olvasztott vajat
az előfőzött lisztes krémet
Alaposan dagaszd ki (kézzel 10–12 percig, géppel 7–8 percig), amíg sima, rugalmas, kissé lágy tésztát kapsz.
3️⃣ Kelesztés
Fedd le a tésztát, és meleg helyen keleszd 60–90 percig, amíg a duplájára nő.
4️⃣ Formázás
Oszd a tésztát egyenlő részekre, formázz belőlük sima gombócokat, majd helyezd őket kivajazott sütőformába egymás mellé.
Takard le, és hagyd újra kelni 30–40 percig.
5️⃣ Sütés
A megkelt tésztát kend le tojássárgájával.
Süsd 170–180 °C-on 25–30 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
✨ Az eredmény
belül hihetetlenül puha és foszlós
kívül aranybarna, vékony héjú
napokig friss marad
tökéletes reggelire, uzsonnára vagy desszertnek
💡 Tippek
Készíthető töltelékkel (csoki, vanília, fahéjas cukor)
Cukor helyett használhatsz mézet
Tej helyett növényi tejjel is működik
Kalácsnak, zsemlének vagy szendvicskenyérnek is tökéletes
🥰 Összegzés
Ez az új kínai technika nem véletlenül lett világsiker.
Egyszerű, mégis zseniális, és olyan állagot ad a tésztának, amit hagyományos módszerrel szinte lehetetlen elérni.
Ha egyszer kipróbálod, garantáltan nem térsz vissza a régi receptekhez.
👉 Te kipróbálnád? Írd meg, vagy oszd meg azzal, aki imádja a puha házi kenyereket! 🍞✨
