Akik otthon termesztenek kukoricát, tudják, melyik fajta a legjobb étkezésre.
A legtöbb ember azonban a piacon vásárol. Ilyenkor a szemek alapján lehet megállapítani a fajtát:

• Ha a cső szemcséi édesek, lédúsak és világos színűek, akkor csemegekukoricáról van szó.

• A takarmánykukorica íze általában semleges, a régebbi pedig szárazabb és sötétebb, sárgás színű.

Hogyan főzzük meg helyesen a kukoricát, hogy igazán finom legyen?

A legjobb eredmény érdekében:

1. A kukoricát tisztítsd meg, de néhány belső levelet hagyhatsz rajta.

2. Tedd hideg vízbe, majd forrald fel.

3. Amikor felforrt, főzd 15–25 percig (fiatal csemegekukorica esetén akár 10–15 perc is elég).

4. Ne sózd a vizet főzés közben – a só keményítheti a szemeket. Inkább tálaláskor sózd meg.

5. Főzés után hagyd pár percig a forró vízben állni, hogy még puhább legyen.

Így a kukorica édes, puha és lédús marad – pont olyan, mint amilyennek gyerekkoromból emlékszem. 🌽