Elkészítés
Verjük fel a tejszínt félkeményre. Tegyük a túrót egy tálba, és adjuk hozzá a cukrot. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy teáskanál vanília kivonatot. Keverjük rövid ideig, amíg sima nem lesz. Fokozatosan és óvatosan forgassuk a tejszínt a habtejszínhez. Keverjük a tejszínt egy puha spatulával, hogy habos maradjon.
Mascarponés krém
250 g mascarpone
250 ml tejszín
80 g porcukor
Továbbiak
sütemények
Sütemények
porcukor
Elkészítés
Egy tálban verjük fel a tejszínt félkeményre. Egy másik tálban röviden keverjük össze a mascarponét és a porcukrot. Óvatosan forgassuk a tejszínt a mascarponéhoz. Ezt a legjobb spatulával csinálni. A kapott krémnek simának, könnyűnek és jól tartónak kell lennie. Crème de Paris
500 ml tejszín
200 g étcsokoládé
1-2 evőkanál porcukor (elhagyható)
Elkészítés
Melegítsük fel a tejszínt egy lábasban, amíg éppen forráspont alá nem kerül. Add hozzá az apróra vágott csokoládét, és hagyd állni 2-3 percig. Ezután keverd addig, amíg a csokoládé teljesen elolvad. Fedd le a keveréket alufóliával, és hagyd legalább 6 órán át a hűtőszekrényben hűlni. Ideális esetben a tejszínt egy éjszakán át hagyd a hűtőszekrényben. A lehűtött keveréket verd habosra.
