Áztasd be a borsót legalább néhány órára, ideális esetben egy éjszakára. Ezután szűrd le, öntsd fel tiszta vízzel, és főzd körülbelül 30-40 percig, amíg megpuhulnak. Pirítsd meg az apróra vágott hagymát az olajon, add hozzá a sárgarépát apró kockákra vágva, és pirítsd rövid ideig.
Adjuk ezt a keveréket a borsóhoz, és a leves legalább egy részét turmixoljuk össze, hogy sűrűbb és krémesebb legyen. Ízesítsük fokhagymával, sóval, borssal és majoránnával. Szükség esetén adjunk hozzá vizet, és főzzük rövid ideig.
Káposztás pite
200 g savanyú káposzta
3 burgonya
1 hagyma
1 evőkanál édes paprika
só és bors
1 liter víz
olaj
Eljárás
Az apróra vágott hagymát olajon pirítsuk meg. Adjuk hozzá az édes paprikát, keverjük meg röviden, és azonnal öntsünk rá vizet, hogy a paprika ne keserűdjön meg. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, és főzzük körülbelül 15 percig, amíg megpuhul.
Ezután adjuk hozzá a savanyú káposztát, amit előzőleg enyhén leöblíthetünk, ha túl savanyú lenne. Főzzük további 10 percig. Végül sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk rövid ideig lassú tűzön főzni.
