A klasszikus lapcsánka kizárólag krumpliból készül, jellemzően vastagabbra sütik, sok zsiradékban.
A modern tócsni ezzel szemben bármilyen reszelt zöldségből készülhet – tökből, cukkiniből, édesburgonyából is mennyei. Ráadásul kevesebb olajon, palacsintaszerűen sütik, így könnyedebb fogás válik belőle.
Mit kínáljunk a tócsni mellé?
A frissen kisült, ropogós tócsnik önmagukban is nagyszerűek, de különféle mártogatósokkal még jobban érvényesülnek az ízek.
Kínálhatunk mellé:
fokhagymás tejfölt,
friss fűszernövényes joghurtot,
reszelt sajtot a tetejére szórva,
akár pikáns, csípős szószokat is.
A variációknak csak a fantáziánk szab határt.
A tökéletes tócsni titka: mindig nyers zöldséggel dolgozz!
