Az alapkeverék elkészítése
Egy nagy tálba tedd a 2 csésze főtt rizst. Ha a rizs kissé száraz, az nem probléma, mert a többi hozzávalóval jól összeáll.
Add hozzá a tojásokat és a tejet, majd keverd jól össze, amíg egynemű masszát nem kapsz.
A száraz hozzávalók hozzáadása
Add hozzá a reszelt parmezánt és a lisztet, majd keverd össze egy fakanállal, amíg minden jól el nem vegyül.
Fűszerezés
Aprítsd fel finomra a hagymát és a fokhagymát, majd add a keverékhez. Ízesítsd sóval és borssal.
Ha szeretnél frissebb ízt, adj hozzá apróra vágott zöld paprikát is. Keverd össze újra alaposan.
Golyók formázása
Enyhén nedves kézzel vagy egy kanál segítségével formázz kis golyókat a masszából.
Nem kell, hogy tökéletesek legyenek, sütés közben úgyis szép formát kapnak.
Sütés olajban
Melegíts fel egy serpenyőben elegendő olajat, hogy a golyókat teljesen ellepje.
Amikor az olaj eléri kb. 180°C-ot, óvatosan tedd bele a rizsgolyókat, és süsd 3–4 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
Szedd ki őket szűrőkanállal, majd tedd papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
Sütőben készült változat
Ha egészségesebb változatot szeretnél:
-
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
-
Tedd a golyókat egy kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsire.
-
Süsd 20–25 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
Hasznos tippek
Variációk:
Adhatsz a masszához például:
-
apróra vágott sonkát
-
reszelt sárgarépát
-
kis darabokra vágott csirkét
Tökéletes állag:
Fontos, hogy a rizs ne legyen túl vizes, különben a golyók széteshetnek sütés közben.
Fagyasztás:
Ha nem szeretnéd azonnal megsütni őket, a formázott golyók lefagyaszthatók, és később is elkészíthetők.
Ha szeretnéd, írhatok hozzá még:
-
erős, kattintáscsalogató magyar címet Facebookra
-
vagy 3 különleges szószt, ami nagyon jól illik a rizsgolyókhoz. 🍚🧀
