Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, hozzáadjuk a sót, és felfuttatjuk.
A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a porcukrot, sót, tojásokat és az élesztős tejet. Ha a tészta túl kemény, adunk még egy kevés langyos tejet.
Három részre osztjuk, mindháromból vékony téglalapot nyújtunk.
Az első lapot a tepsibe tesszük, megkenjük a lekvár felével, és megszórjuk a porcukros dió felével.
Erre jön a második lap, a maradék lekvár és dió.
Befedjük a harmadik lappal, villával megszurkáljuk, és 40 percet pihentetjük.
180°C-ra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt pirosra sütjük.
Ha kihűlt, bevonjuk a vajjal lazított, olvasztott csokoládéval.
Zserbó omlós tésztából
Elkészítési idő: kb. 40 perc + 2 óra
Hozzávalók:
40 dkg liszt
25 dkg zsír (vagy vaj)
10 dkg porcukor
2 tojás
40 dkg baracklekvár
15 dkg darált dió
10 dkg porcukor
10 dkg étcsokoládé
1 ek vaj
Elkészítés:
A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a porcukrot, majd a két tojással gyorsan összegyúrjuk.
Három részre osztjuk, 20 percig pihentetjük.
Az első lapot kinyújtjuk és a tepsi aljára tesszük.
Megkenjük a lekvár felével, megszórjuk a porcukros dió felével.
Újabb tésztalap, maradék lekvár és dió, majd a harmadik lappal befedjük.
Villával megszurkáljuk, és 180°C-on kb. 40 perc alatt megsütjük.
Ha kihűlt, a vajjal megolvasztott csokoládéval bevonjuk a tetejét.
Csak akkor szeleteljük, ha a csokoládé megdermedt.
Másnap – sőt harmadnap – a legfinomabb! 🍫🍑
