A mágikus citromos–ricottás torta

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra.

2. Egy tálban keverd össze a ricottát, a cukrot és az olvasztott vajat, amíg sima krémet nem kapsz.

3. Add hozzá a tojásokat egyenként, minden egyes tojás után alaposan keverd el, majd add hozzá a vaníliakivonatot és a citromhéjat.

4. Fokozatosan szitáld bele a lisztet és egy csipet sót, majd keverd össze, amíg egynemű tésztát kapsz.

5. Öntsd a tésztát egy kivajazott tepsibe, és süsd 40–45 percig, vagy amíg a teteje aranybarna lesz, és a beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.

6. Hagyd a tortát a formában kihűlni, majd szeleteld fel és tálald.