Amire szükséged lesz:
-
Tojások (amennyire szükséged van)
-
Víz
-
1 teáskanál szódabikarbóna literenként
Miért működik?
A szódabikarbóna megemeli a főzővíz pH-értékét, így utánozza az öregedési folyamatot. Ez fellazítja a belső hártyát, így a héj főzés után könnyebben lecsúszik a tojásról. Tudományosan is alátámasztott módszer, amit profi szakácsok is alkalmaznak.
Lépésről lépésre
1️⃣ Készítsd elő a vizet
-
Tölts meg egy nagy fazekat annyi vízzel, hogy a tojásokat teljesen ellepje.
-
Adj hozzá 1 teáskanál szódabikarbónát minden liter (kb. 4 csésze) vízhez. Keverd el, amíg feloldódik.
💡 Tipp: Ha egy tucat vagy több tojást főzöl, használj elég nagy edényt, hogy ne legyenek túlzsúfolva – így egyenletesebben főnek meg.
Ha szeretnéd, folytatom a főzési és hámozási technikával is (jeges víz, rázásos módszer stb.) 😊
