A séfek titka: így lesz a tepsis krumpli egyszerre ropogós és krémesen vajpuha
Mindig is azt gondoltam, hogy a tepsis krumpli egy egyszerű, gyors köret, ami jól működik bármi mellé. Aztán egy évben karácsony előtt kipróbáltam, milyen lenne, ha a piruló krumpli tetejére illatos, fokhagymás fűszervajat kanalaznék, és onnantól kezdve minden megváltozott. A vaj finoman ráolvad, illatával átjárja a forró krumplit, miközben a sütőben még egyszer rápirít, és olyan ropogós, aranybarna kéreg keletkezik rajta, hogy senki sem tud ellenállni. Azóta nem telik el ünnep vagy vasárnapi ebéd nélküle.
Hozzávalók (4 személyre)
A krumplihoz:
- 1 kg krumpli
- 2 ág rozmaring
- 1 evőkanál olívaolaj
- só
- frissen őrölt bors
A fűszervajhoz:
- 10 dkg puha vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál petrezselyem
- 1 citrom reszelt héja
- 1 evőkanál snidling
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
