2. lépés: Adjunk hozzá sót, olajat és lisztet
Keverjük a sót és a növényi olajat (vagy olvasztott vajat) az élesztős keverékhez.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, csészénként, minden egyes hozzáadás után jól elkeverve. Kezdjünk 6 csésze liszttel.
Amikor a tészta elkezd elválni a tál falától, eldöntheted, hogy kell-e még liszt. A tésztának puhának és enyhén ragacsosnak, de nem túl nedvesnek kell lennie.
3. lépés: Gyúrja a tésztát
Borítsd ki a tésztát egy enyhén lisztezett felületre.
Gyúrjuk kézzel körülbelül 8-10 percig, vagy használjunk álló mixert dagasztóhoroggal 5-6 percig. A tésztának simának, rugalmasnak kell lennie, és megbökdösve vissza kell rugóznia.
4. lépés: Első felkelés
Kenj ki vékonyan egy nagy tálat, és helyezd bele a tésztát, közben forgasd meg, hogy a tetejét is befedje az olaj.
Fedjük le a tálat egy tiszta konyharuhával vagy műanyag fóliával.
Hagyjuk a tésztát kelni meleg, huzatmentes helyen 1 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.
5. lépés: A kenyerek formázása
Nyomkodjuk át a tésztát, hogy a légbuborékok kiszabaduljanak, és borítsuk ki lisztezett felületre.
Osszuk a tésztát két egyenlő részre.
Formázz mindegyik darabot cipóvá úgy, hogy lapítod téglalap alakúra, szorosan feltekered, és a varratokat összefogod.
Helyezd a vekniket a varrásoldalukkal lefelé egy kivajazott 23×13 cm-es kenyérsütő formába.
