Közben elkészítjük a grízgaluskát. A tojást összekeverjük a búzadarával és egy kevés sóval, majd letakarva legalább 30 percig pihentetjük. Lobogó, enyhén sós vízbe kanál segítségével galuskákat szaggatunk. Amikor a galuskák feljönnek a víz tetejére, még egy percig főzzük, majd kiszedjük őket. A grízgaluskát tálaláskor adjuk a forró borsóleveshez.
TIPP
A grízgaluska akkor lesz könnyű és laza, ha a masszát nem keverjük túl, és hagyjuk pihenni. Ha fagyasztott borsót használunk, a főzési idő rövidebb lehet. A borsóleves grízgaluskával másnapra is finom, de a galuskát érdemes külön tárolni, és tálaláskor hozzáadni.
