225 g főtt tojásos tészta, vajjal összeforgatva
Apróra vágott friss petrezselyem
Áfonyalekvár (opcionális, de hagyományos)
👩🍳 Elkészítés
1️⃣ A húsgombócok
Egy tálban keverd össze a zsemlemorzsát és a tejet, hagyd 5 percig állni.
Add hozzá a darált húst, a reszelt hagymát, a tojást és a fűszereket.
Dolgozd össze alaposan, de ne gyúrd túl.
Formázz diónyi golyókat.
Egy nagy serpenyőben kevés olajon süsd aranybarnára minden oldalukat (kb. 8–10 perc). Vedd ki és tedd félre.
2️⃣ A krémes mártás
Ugyanabban a serpenyőben olvaszd meg a vajat.
Szórd rá a lisztet, és készíts világos rántást (1–2 perc).
Fokozatosan öntsd hozzá az alaplevet, folyamatos keverés mellett.
Add hozzá a tejszínt, a mustárt és a Worcestershire szószt.
Ízesítsd sóval, borssal.
Tedd vissza a húsgombócokat, és főzd együtt 8–10 percig, amíg besűrűsödik.
🍽️ Tálalás
Halmozd a vajas tojásos tésztára a húsgombócokat, kanalazd rá a mártást, szórd meg petrezselyemmel.
Az áfonyalekvár enyhén édes-savanykás íze különösen jól illik hozzá.
